9月開催の「第二回函館塩ラーメンサミット」に参加していただける市内・近郊のラーメン店を募集しています。出店募集の詳しい内容、応募方法は［募集要項はこちら］でご確認ください。
おかげさまで大好評を博した「第一回函館塩ラーメンサミット」。皆様のあついご要望もあり、このたび2003年9月6日（土）〜7日（日）にかけて函館市松風町大門グリーンプラザにて、「第二回函館塩ラーメンサミット」の開催が決定いたしました！
▼以下は「第一回函館塩ラーメンサミット」のインフォメーションです。
全国の有名店と地元店が塩ラーメンの味を競い合う「函館塩ラーメンサミット」は最終日の26日に大盛況のうちに閉幕しました。
時折降る雨にもかかわらず、3万７千人ものお客様に足を運んでいただき2日間とも全店完売という結果になりました。午前3時から並んでくれた方、何時間も並んでくれた方、4店も食べてくれた方、連日来てくれた方、皆様に感謝しております。
　出店して頂いたお店の皆様、スタッフ、関係者の皆様本当にお疲れ様でした。
TVの「ガチンコ」に出演している支那そばやさんや、TVチャンピオン連続優勝の一風堂さん、「愛の貧乏脱出作戦」の達人・九州の大砲ラーメンさん、札幌のすみれさん、青森のイワキさんをゲスト店としてお招きします。
選考委員会にて選考会議を重ね、検討した結果、以下の9店鋪に決定致しました。
店鋪名をクリックすると、各店の詳細情報を見る事が出来ます。
明治17年5月、函館の中華料理店「養和軒」が小さな広告を出しました。
「南京ソバ十五銭」。これが、函館のラーメンの始まりと言われています。函館の「食」といえば、新鮮な魚介類に代表される素材系のものが有名で、日本最古とも言われるこの「ラーメン」は長い間、脚光を浴びる事はなく、ごく一般的なメニューとしての地位に甘んじてきました。
そのラーメンに今、追い風が吹いています。全国各地において「ラーメン」を起爆剤とする街おこしの取り組みが行われており、旭川、喜多方、新横浜、和歌山、博多、久留米など枚挙にいとがまないほどです。有名ラーメン店を特集したTV番組も数多く放送され、今やラーメンはその地位を不動のものとしています。
私達は今こそ「函館ラーメン」の出番だと考えてます。明治17年に販売されて以来、百十余年もの歴史を有するこのラーメンを函館市民共有の財産として、大切に守り、全国に発信したい。
・・・そして「函館ラーメン」で函館を元気にしたい。
そういった熱い思いの下に、このイベントは企画され、「市政施行80周年記念事業」としてスタートをきりました。
函館ラーメンサミットのキャラクター「塩丸」です。
皆様たくさんの名前のご応募ありがとうがざいました。
「塩丸」をどうぞよろしくお願いします。


雨天決行です。なお、ご来場の際は駐車場に限りがありますので、なるべく公共機関をご利用ください。