今回参加する店の中では、もっとも函館らしい味と言える塩ラーメンかもしれない。その透明度の高い、野菜の甘みが染み出たスープに、地元民の誰もがホッとするであろう。
このお店のもうひとつの人気の秘密は、とにかくお店の活気と雰囲気の良さ。接客担当の方だけでなく、時として厨房内の調理担当者からもお礼の言葉が聞こえ、古き良きラーメン店の原点を見る気がした。
またこちらはアイディア豊富な店としても評判で、１０種類以上のスパイスを使ったカレーラーメンや、フカヒレラーメン、和風つけ麺もあり、「これが同じ店のラーメン？」と疑いたくなるような多彩なセンスを発揮している。