創業３５年を誇る。スープのベースはトンコツ。これを濁らさず、函館らしい透明感のあるスープに仕上げている。函館らしいスープというと、一歩間違えれば、ただあっさりしているだけのスープになる可能性も秘めているが、この店に関しては心配無用。仕上げのラードによってほどよい濃厚さが加えられ、しっかり煮込んだチャーシュー、岡田製麺から仕入れたコシの強い麺もスープとの相性はバッチリ。
目立たない場所ながら、人気店の宿命か、スープがなくなり次第売切閉店となるので要注意！